James Suckling

Jancis Robinson

2020

2019

95 Point

17.5 Point

 

La Spinetta – Barbaresco Vursu Gallina 2020

犀牛酒莊 - 嘉麗娜 巴巴瑞斯科內比歐露紅酒 2020

來自義大利皮埃蒙特的知名單一園「Gallina」,這款酒是酒莊最具代表性的三款 Barbaresco 系列之一。來自內伊維村,100% Nebbiolo,展現成熟覆盆子、黑醋栗與花香,酒體飽滿,單寧柔軟,結構均衡。南向坡地與托爾托尼世泥灰岩土壤賦予其細膩果味與礦物感,經22個月法國橡木桶陳釀,風味濃郁而親和。適合搭配蘑菇燉飯或紅燒牛腩,兼具即飲魅力與陳年潛力,是皮埃蒙特經典之作。

已售完

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已售完

James Suckling

Jancis Robinson

2020

2019

95 Point

17.5 Point

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

櫻桃 cherry
櫻桃
覆盆莓 raspberry
覆盆莓
黑醋栗 blackcurrant
黑醋栗
黑莓 blackberry
黑莓
礦物 Mineral
礦物
茴香 anise
茴香
薄荷 Mint
薄荷
玫瑰 Rose
玫瑰
紅花香 red flower
紅花
香料 spice
香料
菸草 tobacco
菸草

餐點搭配

蘑菇 mushroom
蘑菇
烤雞 chicken
烤鴨 duck
燉鴨
野味 gamey
野味
牛排 steak
牛排
義式燉飯 Risotto
燉飯
牛肉麵 beef noodles
紅燒牛肉

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Nebbiolo

風土釀造

Gallina 葡萄園位於 Neive 村,海拔約 270 公尺,坐擁南向坡地,全年享有充足日照與顯著的日夜溫差。這裡的土壤以石灰岩為主,夾帶淺色砂質,賦予葡萄細膩的礦物感與優雅的花香。皮埃蒙特夏季乾熱、冬季寒冷且漫長,讓內比歐露能夠慢慢成熟,發展出複雜的香氣與堅實結構。2020 年份的夏季陽光充足,溫暖乾燥的天氣確保了葡萄達到理想的成熟度,果實展現出濃郁的甜美與集中度,同時保留了 Barbaresco 特有的優雅與礦物感,造就了這款酒的平衡與深度。

葡萄於每年十月初至中旬採收。採收後,進行 7-8 天恆溫不鏽鋼槽酒精發酵,隨後在法國橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵(20%新桶,80%二次桶),並在橡木桶中陳年 22 個月,再轉至不鏽鋼槽靜置 3 個月,最後瓶中熟成 12 個月才上市。全程不經過濾與澄清,最大程度保留風土原味。

風味描述

明亮的紅寶石色澤,帶有微微的磚紅邊緣。香氣濃郁而迷人,散發出成熟覆盆子、黑醋栗與花香,伴隨淡淡的薄荷、茴香與玫瑰花瓣的氣息。入口後,酒體飽滿,果味濃郁,帶有甜美的櫻桃與黑莓風味,融合香料、菸草與礦物氣息。單寧細緻而柔軟,酸度明亮,結構均衡,尾韻悠長,帶有微妙的香草與花香,令人回味無窮。

這款 Barbaresco 的果香與柔和單寧使其成為多款料理的絕佳搭配。與蘑菇燉飯或義大利雞肉等經典義大利菜餚相得益彰,果味能平衡濃郁的醬汁,單寧則增添口感層次。搭配烤牛肋排或野味料理,酒中的香料與礦物感能突顯肉類的鮮美。中式料理方面,推薦搭配紅燒牛腩或五香燉鴨,酒中的花香與果味能與中式香料相互呼應,創造和諧的味覺體驗。

La Spinetta - Barbaresco Vursu Gallina 2020

專家評論

La Spinetta 犀牛酒莊
犀牛酒莊

La Spinetta

由 Giuseppe Rivetti(小名Pin)與妻子於 1977 年在義大利皮蒙特(Piedmont)Castagnole Lanze 村莊創立,這個地區是蜜思嘉(Moscato d’Asti)葡萄的核心產區。

Pin 是阿根廷義大利移民的第二代,回到故鄉後看中當地蜜思嘉葡萄的潛力,於 1978 年首創生產單一葡萄園的蜜思嘉白酒,成為義大利首例。1980 年代開始拓展紅酒系列,1985 年推出多款受到好評的 Barbaresco 與 Barolo,2001 年進軍托斯卡尼,跨區生產紅酒。家族後代 Carlo、Bruno、Giorgio 與 Giovanna 繼承酒莊,持續秉持尊重土地與本土品種的精神,讓酒莊成為義大利葡萄酒界的明星。

酒莊擁有多個優質葡萄園,最著名的是位於 Grinzane Cavour 村的 Campè 葡萄園,約 8 公頃,種植平均樹齡 35 至 45 年的 Nebbiolo 葡萄,坡面朝南,產量極低。該園出產的 Barolo Campè 經過 24 個月法國橡木桶陳年、9 個月不鏽鋼槽熟成及 12 個月瓶中窖藏,保持最佳風味。其他重要葡萄園還包括三個單一園 Barbaresco:Gallina、Starderi 與 Valeirano,各具獨特風格,且均為 100% 內比奧洛。

堅持尊重土地與本土葡萄品種,注重葡萄園的細節管理與低產量以提升品質。釀酒師喬治·里維蒂(Giorgio Rivetti)強調釀造過程中不進行過濾與澄清,以保留酒液的純淨與複雜性。酒莊也逐步減少國際品種如卡本內蘇維翁的比例,專注於 Nebbiolo、Barbera 與 Moscato 等本土品種,並在托斯卡尼專注 Sangiovese,展現對當地風土的尊重與深耕。酒莊同時兼顧傳統與創新,結合經典橡木桶陳年與現代釀酒技術,追求風味與陳年潛力的平衡。

從清新甜美的蜜思嘉白酒到結構豐富的 Barolo 與 Barbaresco 紅酒。其 Barbaresco 系列以三個單一園 Gallina(柔和優雅)、Valeirano(單寧厚重)與 Starderi(複雜且果香豐富)聞名,展現出各園獨特風土。Pin 混釀酒款則融合內比奧洛、巴貝拉與少量卡本內蘇維翁,近年更偏重本土品種,風格平易近人卻具深度。酒款多次獲得義大利權威指南 Gambero Rosso 的三杯滿分肯定,並被譽為義大利最具影響力且充滿活力的高品質酒莊之一。

La Spinetta 犀牛酒莊
酒莊

年份

2020

種類

甜度

國家

產區

,

葡萄品種

酒精濃度

14.5%

容量

750ml

Hashtag

巴巴瑞斯科單一園

,

香料香水