這是一款充滿個性的紅酒，出色的平衡感和複雜性，源自於精心種植的老葡萄藤。葡萄來自澳洲維多利亞州的 Yarra Valley，氣候適中，土壤肥沃，非常適合種植葡萄。

果實在白天手工採摘，並立即去梗，不壓碎。部分會先進行冷浸漬約 4-5 天，而部分則會立即開始發酵，同使用到天然和培養酵母，並於不同的容器中進行。發酵後於不同新舊的橡木桶中熟成，裝瓶之前無過濾或澄清。

釀造過程中，葡萄酒釀酒師每六小時就會檢查一次酒液，以確定最佳的前進方向。他們認為，葡萄酒的單寧結構是唯一可以由釀酒師影響的部分，因此他們在發酵過程中特別注重單寧的提取。此外，他們還會根據每年的氣候條件，調整提取單寧的方式。