酒莊位於特內里費島 La Orotava 產區（DO Valle de la Orotava），僅兩公頃老藤園地，主要栽種 Listán Negro、Listán Blanco，佐以少量 Moscatel de Alejandría。葡萄園座落於面向大西洋的陡峭火山坡地，土壤純為火山質，藤蔓多為原生砧木，沿用當地傳統「trenzado」編織整枝法。陡坡與火山土賦予酒款鮮明鹹感與清爽酸度，展現島嶼最真實的風土性格。

Els Perles 的釀造完全仰賴人工與重力，不使用電力與機械設備，一如當地最原始的釀酒方式。發酵仰賴野生酵母，全程不添加二氧化硫、不經多餘過濾，讓火山老藤的風味毫無保留呈現。這種近乎苦行的極簡干預，是為了讓酒款忠實反映特內里費島獨特風土與老藤生命力，而非釀酒師的個人意志。

酒莊目前推出紅、白兩款酒：以 Listán Negro 為主的紅酒 Boruguita 清新多汁；以 Listán Blanco、Moscatel de Alejandría 釀成的白酒則帶著芬芳花香與圓潤質地。兩款酒皆被視為加那利群島少數完全不添加任何物質的天然酒之一，在國際自然酒圈備受矚目，也讓 José Pastor 與 Oriol Artigas 的開拓精神在特內里費島開花結果。