E Guigal – Hermitage Rouge 2018
提到隆河谷地,絕對繞不開 E. Guigal 這個響亮的名號。100% 希哈釀造,歷經近三年橡木桶陳年。展現北隆河 Hermitage 宏大骨架與黑色漿果香,融合煙燻香料氣息,酒體飽滿單寧細緻。推薦搭配烤羊排或孜然羊肉,具卓越陳年潛力的經典之作。
已售完
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已售完
Jancis Robinson
James Suckling
Wine Spectator
2018
2018
2018
17.5 Point
94 Point
94 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
櫻桃
黑醋栗
黑莓
紫羅蘭
香草
香料
煙燻
皮革
餐點搭配
燉牛肉
野味
烤羊排
孜然羊肉
東坡肉
葡萄品種
Sytah
風土釀造
Hermitage 這個產區堪稱北隆河最耀眼的寶石,其獨特的地理位置賦予了葡萄無與倫比的生長環境。這款酒的葡萄來源於多個著名的地塊,包括 Bessards、Méal、Greffieux 以及 Beaume 等地。這裡的氣候屬於受到地中海影響的大陸性氣候,2018 年更是一個陽光充沛、成熟度極佳的年份。土壤結構極為複雜多變,從含有氧化鐵的石灰岩黏土到充滿矽質的鵝卵石階地,每一種土壤都為葡萄注入了不同的個性。特別是那些陡峭向陽的坡地,不僅排水性極佳,更能讓希哈葡萄在生長季吸飽熱量,轉化為酒液中深邃的層次與強大的骨架。
E. Guigal 對於釀造工藝的堅持在這款酒上展露無遺,他們採用傳統且嚴謹的方式來打磨這顆寶石。葡萄全程以人工採摘,並經過嚴格的篩選,隨後在不鏽鋼槽中進行長時間的發酵與浸皮,發酵溫度控制在較高的範圍,旨在最大程度地萃取葡萄皮中的色素、單寧與風味物質。最令人驚嘆的是其陳釀過程,這款酒在橡木桶中經過了長達 36 個月、也就是整整三年的陳年時光。這種長時間的橡木桶培養是 Guigal 的招牌技法,能讓酒體在微氧環境中慢慢熟成,撫平棱角,賦予酒款極致的圓潤度與複雜的香料氣息。
風味描述
深邃且邊緣帶有紫色光暈的紅寶石色澤,濃郁得彷彿化不開的墨水。香氣的表現極具爆發力,首先襲來的是成熟黑莓、黑醋栗與黑櫻桃的甜美果香,緊接著展現出希哈標誌性的黑胡椒辛香與紫羅蘭花香。經過長時間桶陳,香草、煙燻、皮革以及細緻的木質調性交織其中,層次感極佳。入口後,酒體飽滿宏大,單寧結構緊緻而強勁,卻不顯粗糙,酸度支撐起整體的骨架,餘韻悠長且帶有甘草與辛香料的回甘,展現出既霸道又優雅的平衡感。
這款酒體強勁、單寧豐富的紅酒,是紅肉料理的絕佳拍檔。西式料理方面,推薦搭配迷迭香烤羊排、慢燉牛頰肉或是野味料理,酒中的單寧能完美化解肉類的油脂,並提升肉質的鮮甜。而在中式料理的搭配上,強烈推薦搭配「孜然羊肉」或是「紅燒東坡肉」。孜然的辛香與酒中的胡椒氣息相得益彰,而東坡肉濃郁的醬香與豐厚的油脂,能被酒體穩穩接住,彼此襯托出更豐富的滋味,絕對是讓饕客大呼過癮的組合。
E. Guigal
這座酒莊的故事始於 1946 年,由 Étienne Guigal 在北隆河古老的 Ampuis 村莊創立,儘管歷史不算最悠久,卻演繹了一場震撼世界的復興傳奇。酒莊真正的崛起關鍵在於第二代莊主 Marcel Guigal,他在 1961 年因父親失明而臨危受命,當時年僅 17 歲的他展現了驚人的毅力與遠見,致力於復興當時已被世人遺忘、地勢極其陡峭的 Côte-Rôtie 產區。
Marcel 不僅收購了歷史名莊 Château d’Ampuis,更憑藉對品質的狂熱追求,將家族品牌推向了世界頂級酒莊之林。如今,酒莊由第三代 Philippe Guigal 接手掌舵,作為首席釀酒師,他完美繼承了父祖輩的職人精神,繼續守護著這座隆河帝國的榮耀。
擁有北隆河最令人羨慕的葡萄園資產,其核心靈魂位於 Côte-Rôtie 產區那些坡度幾近垂直的陡峭梯田上。這裡的土壤結構極為複雜,涵蓋了富含氧化鐵與片岩、賦予酒體強勁架構的 Côte Brune,以及富含石灰岩與矽土、賦予酒體優雅細緻的 Côte Blonde。除了這些傳奇地塊,酒莊的版圖更橫跨整個隆河谷地,包括 Condrieu 的頂級 Viognier 產區、Hermitage 的花崗岩山坡、Saint-Joseph,以及近年在南隆河 Châteauneuf-du-Pape 收購的歷史名園 Château de Nalys,這讓他們能精準掌握各地微氣候,從北到南演繹出最完整的風土滋味。
「極致耐心」與「傳統堅持」。在種植上,他們嚴格實行永續農法,並大幅度限制產量以換取風味濃縮的果實。E. Guigal 最為人稱道的釀造特徵,在於其大膽且漫長的橡木桶陳年工藝,這在當地是極為罕見且高成本的做法。Philippe Guigal 相信,唯有透過長時間的陳年與不刻意過濾的裝瓶方式,才能讓希哈與橡木桶的單寧完美融合,保留葡萄最原始的狂野香氣與深邃層次。
生產的酒款被視為全球希哈紅酒的標竿。其中最受追捧的莫過於被稱為「La-La-La」的三款單一園旗艦酒——La Mouline、La Landonne 與 La Turque,這三款酒是傳奇酒評家 Robert Parker 的心頭好,歷年來獲得滿分 100 分的次數多到令人咋舌,更被譽為一生必喝的夢幻逸品。這些酒款以磅礡的結構、華麗的香氣與驚人的陳年潛力著稱。然而,他們所生產的基礎款 Côtes du Rhône 同樣精彩,以穩定的高品質與高性價比著稱,展現出豐沛的深色漿果味與辛香料氣息,是全球酒迷公認最值得信賴的日常佳釀。
| 酒莊 | E Guigal 積架酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2018 |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Hermitage 埃米塔吉, Northern Rhone 北隆河 |
| 葡萄品種 | Syrah 希哈 |
| 酒精濃度 | 14.5% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 煙燻香料系, 隆河王者 |
Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
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Thailand 泰國
USA 美國
