Bret Brothers – Saint Amour Cote de Besset Zen 2022
以「Zen」命名,靈感源自其輕盈柔美的風格,彷彿邀請飲者進入一場靜謐的味覺冥想。一款來自薄酒萊 Saint-Amour 特級村的精品加美紅酒,選自 Côte de Besset 單一園的有機老藤葡萄,採用二氧化碳浸漬法釀造,展現紫羅蘭、櫻桃與覆盆子的迷人香氣,酒體輕盈、單寧柔順,適合搭配白肉、起司或中式醬燒料理。清新優雅,完美詮釋風土之美!
已售完
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已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
櫻桃
覆盆莓
礦物
黑胡椒
玫瑰
紫羅蘭
餐點搭配
沙拉
起司
烤雞
燒鴨
糖醋排骨
葡萄品種
Gamay
風土釀造
Saint-Amour 位於薄酒萊的最北部,與布根地接壤,Côte de Besset 園地坐落於東北向坡地,地勢時而陡峭,時而平緩,這樣的微氣候讓葡萄在溫暖日照與涼爽夜風的平衡下緩慢成熟,保留了佳美葡萄的鮮美果香與活潑酸度。土壤以藍色砂岩為主,富含花崗岩與片岩,賦予葡萄酒細緻的礦物感與結構。這種獨特的風土條件讓葡萄在成熟過程中展現出濃郁的果味,同時保有清新與精緻的特性,造就了此款酒的非凡品質。
秉持有機與生物動力法理念,葡萄來自 Ecocert 認證的老藤,採用全手工採收,確保果實的最佳狀態。採用整串發酵與二氧化碳浸漬法(macération carbonique),浸漬約 8 至 10 天,保留佳美葡萄的鮮果風味與柔順單寧。隨後,酒液在 7 至 20 年的老橡木桶中進行發酵與陳釀,輕柔的桶陳過程避免過多木質影響,讓葡萄的純粹風味與風土特色得以充分展現,呈現出輕盈卻不失深度的酒體。
風味描述
明亮的紅寶石色澤,澄澈剔透,散發出紫羅蘭與玫瑰花瓣的迷人花香,交織著新鮮櫻桃、覆盆子與一絲胡椒的辛香。入口後,酒體輕盈而飽滿,單寧細膩如絲,酸度明快,帶來令人振奮的清新感。果味在口中綻放,伴隨著微妙的礦物氣息,尾韻悠長而優雅,餘味帶有一抹清涼的果香,讓人忍不住再三回味。
適合在 15°C 輕微冰鎮後享用,與清爽的料理尤為契合。搭配新鮮沙拉、烤雞或火雞等白肉料理,能凸顯其果香與柔順口感;與新鮮羊奶起司或布里起司的搭配,更能讓花香與乳脂風味相互輝映。中式料理推薦搭配醬燒鴨或糖醋排骨,酒中的酸度與果味能平衡油脂,增添風味層次,讓餐酒體驗更加豐富。
Bret Brothers & La Soufrandière
Bret Brothers & La Soufrandière 布瑞特兄弟酒莊的故事始於 2000 年,當時三兄弟 Jean-Philippe、Jean-Guillaume 和 Marc Bret 決定接手家族位於法國南布根地馬貢產區的葡萄園。
他們的祖父 A.J. Bret 於 1947 年購買了這片葡萄園,並在 1969 年開始由凡列爾釀酒合作社負責耕作和釀造。兄弟們在接手後,憑藉對葡萄酒的熱情和對品質的堅持,迅速將酒莊打造成為區域內的明星酒莊。
布瑞特兄弟酒莊擁有的葡萄園位於馬貢產區的山坡中高段,這裡陽光充足,土壤富含礦物質,特別適合葡萄的生長。葡萄園主要面向東南,平均樹齡在 25 至 70 年之間,產量稀少,每公頃僅生產 4000 公升的葡萄酒。這些葡萄園包括 Les Quarts、Les Longeays 等著名地塊,這些地塊的葡萄酒以其豐富的風味和優雅的結構而聞名。
堅持自然有機的種植理念,完全不使用化學肥料和除草劑,並於 2003 年獲得 ECOCERT 有機認證,2006 年取得 AB 法國有機和 DEMETER 自然動力法最高認證。釀酒過程中,所有葡萄均手工採收,並使用葡萄皮上自帶的酵母進行發酵,釀造過程中只添加極微量的二氧化硫,確保每一瓶酒都能忠實呈現風土特色。
酒款種類豐富,包括 Pouilly-Vinzelles、Pouilly-Fuissé、Mâcon-Villages 等。這些酒款以其細膩的口感和豐富的層次感而著稱,常常在國際葡萄酒評鑑中獲得高分。特別是 Pouilly-Vinzelles Les Quarts,被譽為村內第一名園,其酒風在豐盛飽滿中常有硬挺的酸味,深受酒評家和愛好者的喜愛。
| 酒莊 | Bret Brothers & La Soufrandière 布瑞特兄弟酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2022 |
| 種類 | 紅酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Beaujolais 薄酒萊, Saint Amour 聖艾姆村 |
| 葡萄品種 | Gamay 加美 |
| 酒精濃度 | 13% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 可口多汁紅果, 禪系列 |
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