Bret Brothers – Men in Bret 2022
「Zen」代表了酒莊對自然釀造的追求,僅在裝瓶前添加少量硫化物,得酒款更加純淨、自然,充滿活力。這款來自法國薄酒萊的佳 Gamay 紅酒,酒體輕盈,酸度活潑,散發櫻桃和覆盆子的濃郁果香,伴隨淡淡的香料和花香。適合搭配燒烤、烤雞及中式料理,提升整體口感享受。
已售完
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已售完
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
櫻桃
覆盆莓
香料
花香
礦物
餐點搭配
燒烤
烤雞
鴨胸
紅燒肉
宮保雞丁
葡萄品種
Gamay
風土釀造
來自法國薄酒萊(Beaujolais)產區,這裡擁有溫暖的氣候和多樣的土壤結構,特別是花崗岩和片岩土壤,為佳美葡萄提供了理想的生長環境。博若萊的微氣候使得葡萄能夠充分成熟,保留了豐富的果香和酸度。
葡萄在最佳成熟度時手工採摘,確保品質。釀造過程中,葡萄經過去梗和輕微壓榨,然後進行自然發酵,不添加人工酵母。使用半二氧化碳浸漬,且在控溫的不鏽鋼槽中進行,以保留葡萄的天然風味和香氣。
風味描述
明亮的紅寶石色,散發出濃郁的紅色水果香氣,如櫻桃和覆盆子,伴隨著淡淡的香料和花香。入口後,酒體輕盈,酸度活潑,單寧柔和,結構平衡,尾韻悠長,帶有一絲礦物質感。
非常適合搭配燒烤、烤雞、鴨胸等肉類料理,也能與中式料理如紅燒肉、宮保雞丁完美契合。其活潑的酸度和豐富的果香能夠平衡肉類的油脂,提升整體的口感享受。
Bret Brothers & La Soufrandière
Bret Brothers & La Soufrandière 布瑞特兄弟酒莊的故事始於 2000 年,當時三兄弟 Jean-Philippe、Jean-Guillaume 和 Marc Bret 決定接手家族位於法國南布根地馬貢產區的葡萄園。
他們的祖父 A.J. Bret 於 1947 年購買了這片葡萄園,並在 1969 年開始由凡列爾釀酒合作社負責耕作和釀造。兄弟們在接手後,憑藉對葡萄酒的熱情和對品質的堅持,迅速將酒莊打造成為區域內的明星酒莊。
布瑞特兄弟酒莊擁有的葡萄園位於馬貢產區的山坡中高段,這裡陽光充足,土壤富含礦物質,特別適合葡萄的生長。葡萄園主要面向東南,平均樹齡在 25 至 70 年之間,產量稀少,每公頃僅生產 4000 公升的葡萄酒。這些葡萄園包括 Les Quarts、Les Longeays 等著名地塊,這些地塊的葡萄酒以其豐富的風味和優雅的結構而聞名。
堅持自然有機的種植理念,完全不使用化學肥料和除草劑,並於 2003 年獲得 ECOCERT 有機認證,2006 年取得 AB 法國有機和 DEMETER 自然動力法最高認證。釀酒過程中,所有葡萄均手工採收,並使用葡萄皮上自帶的酵母進行發酵,釀造過程中只添加極微量的二氧化硫,確保每一瓶酒都能忠實呈現風土特色。
酒款種類豐富,包括 Pouilly-Vinzelles、Pouilly-Fuissé、Mâcon-Villages 等。這些酒款以其細膩的口感和豐富的層次感而著稱,常常在國際葡萄酒評鑑中獲得高分。特別是 Pouilly-Vinzelles Les Quarts,被譽為村內第一名園,其酒風在豐盛飽滿中常有硬挺的酸味,深受酒評家和愛好者的喜愛。
| 種類 | 紅酒 |
|---|---|
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | France 法國 |
| 產區 | Beaujolais 薄酒萊 |
| 酒莊 | Bret Brothers & La Soufrandière 布瑞特兄弟酒莊 |
| 年份 | 2022 |
| 葡萄品種 | Gamay 加美 |
| 酒精濃度 | 12.5% |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 禪風釀造, 薄酒萊 |
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