La Petite Mort – VMR Qvevri 2022
釀酒師 Glen Robert 與搭檔 Andrew Scott 在澳洲昆士蘭 Granite Belt 打造的前衛實驗系列,澳洲昆士蘭 Granite Belt 高原出身,由 Viognier、Marsanne、Roussanne 三品種共發酵於地埋陶甕,帶皮浸泡 192 天釀成。不澄清過濾,以最小干預保留花崗岩風土的礦物靈魂。琥珀酒色、豐腴質地、高酸骨架。
NT$1,480
庫存只剩 1
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| 數量 | 價格 | 折扣 |
|---|---|---|
| 6-11 | NT$1,332 | 10% |
| 12+ | NT$1,258 | 15% |
庫存只剩 1
Wine Enthusiast
2019
93 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
柑橘
柑橘皮
白花
杏桃乾
榛果
餐點搭配
起司
臘腸
豬排
三杯雞
滷肉
葡萄品種
Viognier
Marsanne
Roussanne
風土釀造
Granite Belt 位於昆士蘭州海拔近千公尺的高地,遠高於澳洲大部分產區,使此區得以避開酷熱的亞熱帶氣候,保有顯著的日夜溫差。夏季白天溫暖,夜間急速降溫,葡萄可慢慢累積風味的同時,保留自然的高酸度與芬芳。土壤以花崗岩為基底,排水良好,貧瘠的土質讓葡萄根系深扎、產量自然受限,但換來集中的風味與天然礦物感。正是這片高地的涼爽與礦物底蘊,讓三個隆河品種在此地的陶甕橘酒中展現出媲美歐洲古法的複雜層次。
整串手工採摘後,Viognier、Marsanne、Roussanne 三品種不混合壓榨,而是整顆帶皮共同投入地埋陶甕進行野生發酵。陶甕埋入地下,利用土壤自然調節溫度,避免人工控溫介入,同時甕形設計促進均勻的皮渣接觸與自然澄清。2022 年份帶皮浸泡長達 192 天,讓果皮的多酚、色素、質地充分融入酒液。發酵完成後,葡萄酒直接壓榨分離,以自然沉澱取代過濾,最終僅添加微量二氧化硫保持穩定後裝瓶,不下膠、不過濾,保留最原始的酒莊風土個性。
風味描述
入杯是深邃的琥珀金色,光線透過時帶著溫暖的橙紅暈光——光看顏色就知道這不是一瓶普通的白酒。香氣一開始迸出成熟杏桃與蜜柑果皮的甜美,而後徐徐展開烘烤榛果、乾燥花瓣(梔子花、茉莉)與野生蘑菇的幽深氣息。入口質地豐腴而不失骨架,高酸撐起整體結構,後段帶著令人愉悅的微苦單寧收尾,像一本懸疑小說——你以為讀懂了它,卻在尾韻發現新的伏筆。這是一瓶讓橘酒新手驚艷、讓老饕反覆回味的存在。
橘酒的高酸與單寧,讓它在餐桌上的靈活度遠超預期。搭配滷豬腳或東坡肉,酒的氧化感與油脂的豐腴互相呼應,解膩之餘更添層次;或試試三杯雞,醬油與麻油的鹹甜恰好呼應酒中蜜橙果香。非中式料理推薦搭配熟成硬質乳酪拼盤,乳酪的鹹鮮礦物感與酒款的氧化複雜感形成絕妙共鳴;義式醃肉的油脂與香料也是天然好搭檔。
Bent Road Winery & Distillery
酒莊座落於澳洲昆士蘭花崗岩帶(Granite Belt)的 Ballandean,由現任莊主兼釀酒師 Glen Robert 於 2000 年購入這片 40 公頃的土地後,一路以打破框架的勇氣打造出自己的葡萄酒版圖。酒莊旗下擁有三個品牌:前衛的 死亡高潮 La Petite Mort、經典易飲的 Wilhelm Scream,以及跨足烈酒的 Bent Road Distillery。
La Petite Mort 以延長浸皮的橘酒和古法釀造聞名,是澳洲自然酒圈不可忽視的名字;Wilhelm Scream 則走傳統工藝路線,講求當下享樂的純粹口感。釀酒師 Glen 師承對「風土即個性」的堅持,帶領酒莊持續突破,也開設葡萄酒與烈酒學校(School of Wine & Spirits),將對釀造的熱情化為公開分享的教育場域。
酒莊葡萄園位於大分水嶺(Great Dividing Range)西緣,海拔逾 750 公尺,緊鄰 Severn 河畔,擁有約一公里河岸地帶。土壤以花崗岩為基底,排水性佳;高海拔帶來冷涼大陸性氣候,日夜溫差顯著,是澳洲最涼爽的產區之一。此風土造就酒款帶有辛香與鮮鹹風格,酒精度相對偏低,展現細膩與優雅。
Glen Robert 的釀造哲學以「顛覆常規、誠實表達風土」為核心。La Petite Mort 系列採延長浸皮、喬治亞陶甕等古法,讓葡萄品種與土地自由對話,最小化人為干預;Wilhelm Scream 則相對傳統,以清晰果感取悅飲者。兩條路線並存,正是 Bent Road 不將釀造哲學固化的體現——釀酒是探索,而非教條。
班特路酒莊以 Saperavi、Marsanne、Monastrell 等非主流品種見長,是澳洲精品酒圈中勇於嘗試歐洲品種的先鋒之一。La Petite Mort 系列的橘酒與浸皮白酒在自然酒社群中頗受好評,Wilhelm Scream 的 Pinot Noir 則展現花崗岩帶難得的精緻感。蒸餾部門同樣積極,以 Bill Lark 設計的 500 公升混合蒸餾器產出琴酒與甘蔗烈酒,是澳洲少數葡萄酒與烈酒並重的工藝酒莊。
| 酒莊 | Bent Road 班特路酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2022 |
| 種類 | 橘酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Australia 澳洲 |
| 產區 | Queensland 昆士蘭 |
| 葡萄品種 | Marsanne 瑪珊, Roussanne 胡珊, Viognier 維歐尼耶 |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 乾燥花果乾, 古法陶甕 |
Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國
