La Petite Mort – Rose Pinot Noir 2023

班特路酒莊 - 死亡高潮 女孩半熟 黑皮諾粉紅酒 2023

這款粉紅酒走豐滿、有質感的路線,而非清爽型粉紅,來自昆士蘭 Granite Belt 涼爽高地的百分百 Pinot Noir,不過濾不澄清,原汁保存自然酵母的生命力,呈現豐厚果肉感與清脆酸度的對話。澳洲自然酒圈的話題之作,CP 值出色、個性鮮明,是喜愛探索邊界飲者的首選。

已售完

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已售完

 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

葡萄柚
葡萄柚
紅醋栗
紅醋栗
草莓
草莓
覆盆莓
覆盆莓
礦物
礦物
香料
香料

餐點搭配

涼拌時蔬
涼拌時蔬
蒸魚
蒸魚
起司
起司
生火腿
生火腿
豬排
豬排
炒蝦仁
炒蝦仁

葡萄品種

紅葡萄 red grapes
100%
Pinot Noir

風土釀造

Granite Belt 坐落在大分水嶺西緣,海拔超過 750 至 800 公尺,是澳洲海拔最高、氣溫最涼的葡萄產區之一,甚至偶有降雪。花崗岩母岩風化形成的砂質壤土排水極佳,礦物質豐富,讓葡萄根系深入地底汲取微量元素。晝夜溫差大迫使葡萄緩慢成熟,保留天然高酸度;涼爽氣候賦予黑皮諾精緻的紅果香與優雅骨架,最終呈現在酒杯中的是少見於澳洲的歐洲式細膩風格。

La Petite Mort 系列奉行最低限度干預哲學——果實手工採摘後,以近乎不介入的方式釀造,避免因過度操作破壞品種個性。發酵後不過濾、不澄清直接入瓶,讓酵母與風土的原始表達完整封存。天然酵母發酵保留葡萄自身的微生物複雜性,最終裝瓶的酒液帶著活潑的生命力與略顯粗獷的質地,正是釀酒師希望消費者感受的「未馴化之美」。

風味描述

杯中透出清亮的鮭魚粉紅色,帶著些許深邃。輕搖後,新鮮草莓、覆盆子與血橙撲鼻而來,隨後緩緩展開野生紅醋栗與微微的礦石氣息。入口後感受到這款粉紅酒出乎意料的豐厚酒體,果肉感十足,紅果甜潤卻不膩口,夾帶著恰到好處的香料尾韻。酸度清脆而有活力,尾韻綿延悠長,讓人在每一口結束後都想立刻再倒一杯。

豐滿的酒體與活潑酸度讓這款粉紅酒搭餐彈性極佳。中式首推薑蔥蒸魚或客家鹹豬肉,酒中清麗的果香能提升魚肉鮮甜,高酸則化解豬肉油脂。非中式方面,普羅旺斯燉菜或義式煙燻火腿搭烤桃子沙拉都極為相襯,酒中野性的礦石感與燉煮蔬菜的草本香氣互相呼應,形成南法式的慵懶餐桌風景。

Bent Road - La Petite Mort Rose Pinot Noir 2023
Bent Road 班特路酒莊
班特路酒莊

Bent Road Winery & Distillery

酒莊座落於澳洲昆士蘭花崗岩帶(Granite Belt)的 Ballandean,由現任莊主兼釀酒師 Glen Robert 於 2000 年購入這片 40 公頃的土地後,一路以打破框架的勇氣打造出自己的葡萄酒版圖。酒莊旗下擁有三個品牌:前衛的 死亡高潮 La Petite Mort、經典易飲的 Wilhelm Scream,以及跨足烈酒的 Bent Road Distillery。

La Petite Mort 以延長浸皮的橘酒和古法釀造聞名,是澳洲自然酒圈不可忽視的名字;Wilhelm Scream 則走傳統工藝路線,講求當下享樂的純粹口感。釀酒師 Glen 師承對「風土即個性」的堅持,帶領酒莊持續突破,也開設葡萄酒與烈酒學校(School of Wine & Spirits),將對釀造的熱情化為公開分享的教育場域。

酒莊葡萄園位於大分水嶺(Great Dividing Range)西緣,海拔逾 750 公尺,緊鄰 Severn 河畔,擁有約一公里河岸地帶。土壤以花崗岩為基底,排水性佳;高海拔帶來冷涼大陸性氣候,日夜溫差顯著,是澳洲最涼爽的產區之一。此風土造就酒款帶有辛香與鮮鹹風格,酒精度相對偏低,展現細膩與優雅。

Glen Robert 的釀造哲學以「顛覆常規、誠實表達風土」為核心。La Petite Mort 系列採延長浸皮、喬治亞陶甕等古法,讓葡萄品種與土地自由對話,最小化人為干預;Wilhelm Scream 則相對傳統,以清晰果感取悅飲者。兩條路線並存,正是 Bent Road 不將釀造哲學固化的體現——釀酒是探索,而非教條。

班特路酒莊以 Saperavi、Marsanne、Monastrell 等非主流品種見長,是澳洲精品酒圈中勇於嘗試歐洲品種的先鋒之一。La Petite Mort 系列的橘酒與浸皮白酒在自然酒社群中頗受好評,Wilhelm Scream 的 Pinot Noir 則展現花崗岩帶難得的精緻感。蒸餾部門同樣積極,以 Bill Lark 設計的 500 公升混合蒸餾器產出琴酒與甘蔗烈酒,是澳洲少數葡萄酒與烈酒並重的工藝酒莊。

Bent Road 班特路酒莊
酒莊
年份2023
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
容量750ml
Hashtag豐滿紅果肉, 黑皮諾粉紅