La Petite Mort – Gentil Qvevri 2021
「死亡高潮 」La Petite Mort 是 Bent Road 酒莊最放膽的實驗,以阿爾薩斯風格(Gentil)為靈感,雙品種 Muscat 與 Gewurztraminer,仿效 8,000 年歷史的喬治亞陶甕工藝,在昆士蘭花崗岩高地釀出澳洲頂尖橘酒。231 天浸皮賦予單寧骨架,干型口感顛覆甜美預期,自然農法、不過濾不下膠,是澳洲自然酒圈不容錯過的個性之作。
已售完
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已售完
Wine Enthusiast
2020
93 Point
酒體結構
干型
甜型
低酸
高酸
柔順
粗澀
輕盈
飽滿
香氣風味
荔枝
薑
白胡椒
白花
玫瑰
蜂蜜
香料
餐點搭配
生火腿
檸檬雞
烤鴨/鴨胸
火鍋
葡萄品種
Muscat
Gewurztraminer
風土釀造
Granite Belt 座落於大分水嶺的另一側,海拔近千公尺,讓昆士蘭這個以熱帶海岸聞名的地方,卻擁有澳洲最涼爽的葡萄酒產區之一。夏季白日炎熱而夜晚劇烈降溫,巨大的日夜溫差保留了葡萄天然的酸度與芳香物質。花崗岩風化土壤排水性佳、礦物質豐富,養出了根系深扎的老藤,並為酒款帶來石英岩般的礦物感。這樣的環境成就了 Muscat 和 Gewurztraminer 的細膩花香,同時高酸度也為長時間的浸皮提供了天然保護——風土即是工藝的後盾。
葡萄以有機友善方式栽培,手工採收後整粒放入傳統喬治亞 Qvevri 陶甕,埋於地下進行野生酵母發酵。地下環境自然穩定溫度,陶甕獨特的蛋型結構促進果皮與酒液的均勻接觸,帶來柔和而非粗礪的單寧感。浸皮 231 天,充分萃取花香酚類物質與天然色素,賦予酒款橘紅色澤與橘酒特有的紮實質地。壓榨後靜置澄清,完全不下膠不過濾,僅在裝瓶時添加微量二氧化硫,忠實保留原始的釀造個性。
風味描述
酒液呈現深邃的橘金色,透著溫暖的琥珀光澤,已先讓眼睛感受到一場異域之旅。鼻腔率先迎來 Muscat 的白花與葡萄花蜜香氣,緊接著 Gewurztraminer 的荔枝、玫瑰花瓣與細緻的薑餅香料從容展開。入口後,原本以為甜美的果香被一股扎實的橘酒單寧框住,乾燥的收口將所有濃郁的花香昇華得更為立體。尾韻悠長,帶著一絲白胡椒辛香與礦物感,像是陶甕賜予的最後署名。這是一支讓人忍不住再倒一杯、然後忘了原本在聊什麼的酒。
酒款的高酸度與單寧骨架讓它遠比外表看起來更能搭餐。台式薑絲鴨肉料理是絕佳選擇——鴨肉的油脂被酸度切開,薑的辛香則與 Gewurztraminer 的香料感產生共鳴。以台灣常見的麻辣鍋底也有驚喜效果,橘酒的單寧能緩衝辣度衝擊。非中式料理方面,阿爾薩斯風的煙燻火腿鹹派或摩洛哥式檸檬薑黃雞肉塔吉鍋,與酒款的花香、香料感及乾燥果皮調性完美呼應。
Bent Road Winery & Distillery
酒莊座落於澳洲昆士蘭花崗岩帶(Granite Belt)的 Ballandean,由現任莊主兼釀酒師 Glen Robert 於 2000 年購入這片 40 公頃的土地後,一路以打破框架的勇氣打造出自己的葡萄酒版圖。酒莊旗下擁有三個品牌:前衛的 死亡高潮 La Petite Mort、經典易飲的 Wilhelm Scream,以及跨足烈酒的 Bent Road Distillery。
La Petite Mort 以延長浸皮的橘酒和古法釀造聞名,是澳洲自然酒圈不可忽視的名字;Wilhelm Scream 則走傳統工藝路線,講求當下享樂的純粹口感。釀酒師 Glen 師承對「風土即個性」的堅持,帶領酒莊持續突破,也開設葡萄酒與烈酒學校(School of Wine & Spirits),將對釀造的熱情化為公開分享的教育場域。
酒莊葡萄園位於大分水嶺(Great Dividing Range)西緣,海拔逾 750 公尺,緊鄰 Severn 河畔,擁有約一公里河岸地帶。土壤以花崗岩為基底,排水性佳;高海拔帶來冷涼大陸性氣候,日夜溫差顯著,是澳洲最涼爽的產區之一。此風土造就酒款帶有辛香與鮮鹹風格,酒精度相對偏低,展現細膩與優雅。
Glen Robert 的釀造哲學以「顛覆常規、誠實表達風土」為核心。La Petite Mort 系列採延長浸皮、喬治亞陶甕等古法,讓葡萄品種與土地自由對話,最小化人為干預;Wilhelm Scream 則相對傳統,以清晰果感取悅飲者。兩條路線並存,正是 Bent Road 不將釀造哲學固化的體現——釀酒是探索,而非教條。
班特路酒莊以 Saperavi、Marsanne、Monastrell 等非主流品種見長,是澳洲精品酒圈中勇於嘗試歐洲品種的先鋒之一。La Petite Mort 系列的橘酒與浸皮白酒在自然酒社群中頗受好評,Wilhelm Scream 的 Pinot Noir 則展現花崗岩帶難得的精緻感。蒸餾部門同樣積極,以 Bill Lark 設計的 500 公升混合蒸餾器產出琴酒與甘蔗烈酒,是澳洲少數葡萄酒與烈酒並重的工藝酒莊。
| 酒莊 | Bent Road 班特路酒莊 |
|---|---|
| 年份 | 2021 |
| 種類 | 橘酒 |
| 甜度 | 干型 |
| 國家 | Australia 澳洲 |
| 產區 | Queensland 昆士蘭 |
| 葡萄品種 | Gewurztraminer 格烏茲塔明那, Muscat 麝香蜜思嘉 |
| 容量 | 750ml |
| Hashtag | 古法陶甕, 荔枝香香酒 |
Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國
