坐落於自然公園（Parc Naturel Régional de la Narbonnaise）的心臟地帶，位於豐弗瓦德山脈（Massif de Fontfroide）北坡，擁有 350 公頃的廣闊土地，其中僅 25 公頃種植葡萄藤，宛如鑲嵌在蒼翠松林與地中海灌木叢中的綠洲。這些葡萄園位於砂岩地質的清涼坡地上，土壤貧瘠卻充滿活力。北坡的微氣候賦予葡萄清新酸度與細膩風味，產量低但品質卓越，完美詮釋科比耶的獨特風土。

以「讓土壤活起來」為核心理念，2010 年起採用有機農業，2018 年起全面轉向生物動力法。他們自製堆肥，秋季播種覆蓋作物，冬季讓 50 頭綿羊在葡萄園中放牧，減少機械干預，促進生態平衡。葡萄全手工採收，使用天然酵母發酵，釀造過程幾乎不添加硫化物，力求展現葡萄與風土的純粹本質。卡琳與尼古拉斯相信，健康的土壤與生態系統是釀造卓越葡萄酒的基石。

酒款以科比耶的經典風格為基礎，融合現代自然酒的輕盈與純粹，展現地中海風土的奔放與優雅。紅酒如「Sol」以希哈（Syrah）與慕維得（Mourvèdre）混釀，散發濃郁的黑果與灌木香，口感濃厚卻不失清新，帶有細膩的單寧與悠長的餘韻；「Ciel」則以格納希（Grenache）與卡里尼昂（Carignan）為主，風格更輕盈，充滿果香與香料的層次感。白酒「Lauzina」以瑪珊（Marsanne）、盧珊（Roussanne）與維蒙蒂諾（Vermentino）混釀，清爽中帶有花香與礦物感，令人垂涎。這些酒款在當地餐廳大受好評，兼具美味與親民價格，適合各式場合享用。