高雄葡萄酒 Vineum 酒宅

La Rural 酒莊由兄弟 Andreu Padró 和 Xavi Padró 於 2018 年創立。他們的家族在 Alt Camp 的有機認證農場已經種植葡萄和其他農產品四代，但從未賣過自家的葡萄酒。Xavi 和 Andreu 愛上了 Catalunya 的自然葡萄酒風格，決定在家庭住宅的地下室裡釀酒，並放棄了他們在建築和機械領域的職業生涯。酒莊位於 Alt Camp, Tarragona, Catalunya 的 Santes Creus，擁有約 8 公頃的葡萄園，用於釀造他們自家的葡萄酒，另外還有 35 公頃的有機種植葡萄園。

La Rural 酒莊的目標是釀造出新鮮、輕盈的自然葡萄酒，不添加硫磺。他們最初與一位釀酒師合作，但對結果不滿意，於是他們決定尋找他們欽佩的釀酒師，如 Oriol Artigas、Laureano Serres 等人，尋求靈感和教育。現在，他們使用不鏽鋼罐、一些桶子，並進行短期的浸漬式發酵。酒莊的葡萄酒包括 Parellada、Macabeu、Vinyater、Malvasia de Sitges 和 Ull de Llebre 等品種。這些葡萄酒都是在有機種植的葡萄園中手工採收，並在不攪擾帽子的情況下在葡萄皮上浸漬 4 到 25 天，然後用垂直壓榨機壓榨到不鏽鋼罐中。葡萄酒在裝瓶前休息 10 個月，不經過澄清、過濾或添加硫磺。