酒莊位於風車磨坊產區，這裡的葡萄園以花崗岩土壤聞名，賦予葡萄酒獨特的礦物感與結構。酒莊擁有約 15 公頃的頂級地塊，包括三個標誌性單一園：Champ de Cour、Le Carquelin 與全產區唯一的獨佔園 Le Clos。這些地塊坐落於坡度適中的丘陵，沐浴在溫暖的陽光與涼爽的微風中，氣候平衡，土壤富含鐵質與錳，孕育出果香濃郁、單寧細膩的 Gamay 葡萄。低產量管理確保每一顆葡萄都濃縮了風土的精華，彷彿大自然親手雕琢的藝術品。

尊重自然與精湛工藝融為一體，採用可持續農業與部分生物動力法，呵護每一寸土壤的健康。Edouard 與釀酒團隊深信，偉大的葡萄酒源於對風土的忠實表達。他們以布根地的單一園理念為藍本，精心分區釀造，確保每個地塊的獨特個性在酒中綻放。葡萄全手工採收，發酵時結合傳統與現代技術，使用天然酵母與橡木桶陳釀，細膩勾勒出酒款的深度與層次。這不僅是釀酒，更是一場與大自然的對話，旨在打造既能即飲又具陳年潛力的經典之作。

拉布耶酒莊的酒款以 Gamay 為核心，展現風車磨坊產區的王者風範。從 Champ de Cour 的濃郁果香與絲滑口感，到 Le Carquelin 的礦物清新與優雅結構，再到 Le Clos 的深邃複雜與陳年潛力，每一款酒都如寶石般閃耀，展現地塊的獨特靈魂。這些佳釀年輕時充滿黑莓、櫻桃與紫羅蘭的奔放香氣，隨著陳年逐漸綻放出松露與皮革的迷人層次，堪稱博若萊的「布根地之魂」。酒款屢獲國際讚譽，葡萄酒評論家常以「精緻而有力」形容其風格，在全球高端餐廳與藏家酒窖中占有一席之地，完美詮釋了風車磨坊作為博若萊頂級產區的崇高地位。