酒莊介紹

Koppitsch 科皮奇酒莊
科皮奇酒莊

Koppitsch

Koppitsch 酒莊的歷史可以追溯到 1523 年,當時家族的第一位釀酒師被記錄在 Neusiedl 市的編年史中。如今,這個傳統由 Alexander 和 Maria Koppitsch 夫婦繼續發揚光大。

他們於 2011 年接手家族的葡萄園,並致力於自然酒的釀造。Alex 的父親傳授給他釀酒的所有知識,而 Maria 則來自一個充滿企業家精神的家庭。

酒莊位於奧地利 Burgenland 地區,擁有 6.3 公頃的葡萄園,分布在四個不同的地塊上。這些地塊的土壤類型多樣,包括沙土、黏土、礫石、石灰岩和片岩。這些多樣的土壤條件為葡萄提供了獨特的生長環境,使得每一款酒都能展現出不同的風味和特性。

堅持低干預的釀酒理念,完全拒絕使用人工添加劑。他們遵循 Rudolf Steiner 的生物動力學原則,注重手工操作,確保每一個步驟都由 Alex 和他的父親親自完成。在酒窖中,他們不進行溫度控制,不使用硫磺,不進行澄清和過濾,讓每一瓶酒都能自然發酵。

他們的酒款以清新、活潑和自然著稱,每一款酒都能帶給人愉悅和幸福的感覺。例如,他們的 FUN WINES 系列強調土壤的質地,如沙土和黏土,而 PERSPEKTIVE 系列則專注於岩石類型,如石灰岩和片岩。這些酒款不僅在口感上獨具特色,還在國際上獲得了廣泛的認可和好評。

Koppitsch 科皮奇酒莊

Koppitsch 科皮奇酒莊

Koppitsch - Abendrot 2022
6種葡萄混釀好看又好喝

Koppitsch – Abendrot 2022

❗️ 完售

這款酒靈感來自 Neusiedl 湖畔的美麗日落,顏色如晚霞般迷人。由多種葡萄混合釀造,展現獨特風味。來自奧地利 Burgenland 產區,採用生物動力法種植,釀造過程自然發酵,未經過濾。風味活潑,帶有覆盆子、萊姆和葡萄柚香氣,適合搭配海鮮料理。