酒莊擁有 14 公頃的葡萄園，分布在哲維瑞香貝丹、菲尚（Fixin）、瑪莎內（Marsannay）、香波-蜜思妮(Chambolle Musigny)等地塊。這些地塊土壤多樣，包含礫石和沖積土，排水性極佳，適合種植黑皮諾（Pinot Noir）。其中，Les Crais 地塊的葡萄藤樹齡達 60 年，產出的葡萄酒具有濃郁的莓果香和明顯的礦物風味。

酒莊堅持使用 100% 全新橡木桶進行釀造，這在勃根地是極具挑戰性的做法。酒莊採用長達 3 至 5 周的緩慢發酵過程，並進行充分的萃取工藝，確保果皮釋放出最多的酚類物質。這種精細的釀造手法，使得酒款擁有天鵝絨般的絲滑口感和豐富的香氣層次。

強-米歇·吉雍父子酒莊的酒款以其甜美多汁、果香豐沛而著稱。酒莊的 Gevrey-Chambertin、Mazis-Chambertin Grand Cru 等酒款在國際上享有盛譽，經常獲得高分評價。這些酒款不僅在年輕時就非常誘人，還具有極佳的陳年潛力，能夠展現出更深層次的風味和結構。