酒莊的地塊位於 Marsannay，總面積約 16.5 公頃，其中 13 公頃種植黑皮諾（Pinot Noir）、1.5 公頃種植阿里哥蝶（Aligoté），另外 2 公頃則種植夏多內（Chardonnay）和白皮諾（Pinot Blanc）。這些葡萄園的分佈和種植狀況，都反映出酒莊對於風土的尊重和理解。

Jean Fournier 酒莊是 Marsannay 產區「理性控制法」（lutte raisonnée）的先驅者，他們奉行的四大釀酒準則是：尊重並忠實呈現風土特色、保留年份的特性、葡萄品種的風味及酒莊的獨特風格。為了確保老樹藤的品質，他們嚴格控管種植密度，並適時拔除老化或品質不佳的樹藤重新種植。自 2008 年以來，酒莊已取得有機認證，並一直致力於遵循自然、參照曆法施行農事。

他們的葡萄酒果味十分濃郁，香氣清新自然，單寧優質順滑，口感甚佳。在釀造方面，酒莊近年來大幅減少二氧化硫的使用，理念貼近時下追求的自然派。現任莊主 Laurent 越來越傾向使用大橡木桶進行培養，降低木頭在培養期間對於葡萄酒的影響，以保留最多果香、完整呈現風土氣息為主要目標。此外，他的紅酒約有一半的收成採用「不除梗整串釀造」，浸泡發酵期間穩定的溫度，有利於酒質的穩定，更展現出馬沙內精緻、柔細的一面。