Jamet 酒莊擁有 19 個小地塊，這些地塊分布在 Côte-Rôtie 的不同微氣候和土壤特性區域。這些地塊的多樣性使得 Jamet 能夠釀造出風格各異的葡萄酒。這些地塊的葡萄園主要種植 Syrah 葡萄，這裡的氣候條件和土壤特性為葡萄提供了理想的生長環境。

莊堅持傳統的釀造方法，強調風土的自然表現。他們使用 600 升的舊橡木桶進行陳釀，並且堅持帶梗發酵。Jean-Paul 深信葡萄酒的美在於風土，因此甚少以人工干預，使其自然呈現。Loïc 則在南非學習了不同的釀造方法，並將這些經驗帶回酒莊，進一步豐富了 Jamet 的釀酒技術。

Jamet 酒莊的酒款以其平衡、細緻且酸度優雅而聞名。他們的 Côte-Rôtie 紅葡萄酒尤為出色，色澤深沉，帶有黑橄欖和些許煙薰氣息。在氣候條件優秀的年份，這些酒款會更加濃郁，而在涼爽年份則可能會出現薄荷類的香草香氣。Jamet 的酒款在市場上供不應求，深受酒友和評論家的喜愛。