葡萄園位於一片獨特的地區，這裡的氣候極端，夏季炎熱乾燥，冬季寒冷，全年有強烈的北風吹拂。這種氣候條件賦予了葡萄獨特的風味和特性。葡萄園的土壤主要由石灰質黏土組成，能夠儲存稀少的春季雨水，為葡萄藤提供持續的水分。這裡的葡萄園面積達 53 公頃，種植了包括 Garnacha、Tempranillo、Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah 和 Chardonnay 等多種葡萄品種。

Finca Aylés 堅持可持續發展的釀酒理念，採用生態種植方法，確保每一片葡萄園都能達到最佳的品質。酒莊的釀酒師們致力於在傳統與現代技術之間找到平衡，利用夜間採收來保護葡萄的特性，防止白天的高溫引發早期發酵。這種細緻入微的管理方式，使得每一瓶酒都能展現出獨特的風味和高品質。

酒莊的葡萄酒擁有卡里涅納原產地命名保護（D.O.P.），這是西班牙葡萄酒的最高品質認證之一。酒莊的代表性酒款包括 Garnacha 和 Tempranillo 混釀的紅酒，這些酒款以其濃郁的果香和豐富的層次感贏得了眾多酒評家的讚譽。此外，Finca Aylés 的酒款在國際比賽中屢獲殊榮，成為葡萄酒愛好者心目中的珍品。