葡萄園分佈於夜丘產區科爾格洛萬、夜聖喬治與沃恩羅曼尼三村，共 16 公頃，種植 85% 黑皮諾、15% 夏多內。招牌「Clos des Poulettes」為石牆圍繞的夜聖喬治一級園，另有坡度逾 35% 的陡坡地 Les Vallerots。石灰質黏土與多變坡向賦予酒液扎實酸度與礦石感，兼具細緻花果香與陳年潛力。

莊主堅持「從葡萄到裝瓶」全程自產自釀，人工密集巡視每公頃萬株藤蔓。為避免硫酸銅等資材過量累積於土壤，用藥彈性輪替、拉長噴藥間隔；捨棄除草劑改以機械犁地，即使因此增加碳足跡也在所不惜，只為讓葡萄乾淨純粹、風味更精準真實。

酒莊主力為黑皮諾與夏多內釀成的紅、白酒，涵蓋大區級 Bourgogne、村莊級 Côte de Nuits-Villages，到招牌一級園 Nuits-Saint-Georges「Clos des Poulettes」與 Vosne-Romanée一級園，另產 Crémant de Bourgogne 氣泡酒。多款年份曾獲 Hachette 葡萄酒指南星等推薦與里昂國際酒展金牌肯定，以陳年潛力與細緻香氣聞名夜丘產區。