保育園佔地僅 1.7 公頃，分布在 Marchampt 村的三塊地，收錄超過 140 個古老品種，整個農場被 450 公頃的森林所包圍。 葡萄園依農林複合方式種植，南向坡度達 45% 以上，日照充足且有利排水。土壤以花崗岩與片岩為主，Beaujolais 西部典型的貧瘠結構，迫使藤根深紮、產量極低。正因地塊的多樣植被生態與極低人為干預，各品種得以在自然競合中呈現鮮明的能量感與細緻的地域個性。

一切從採收到貼標籤，全程手工完成；發酵使用原生酵母，在自然室溫下進行，不額外添加任何物質。 Cyril 的核心主張是「混種共植」——不同品種種在同一地塊甚至同一行，收成時混採共釀，目的是讓風味在自然平衡中完成，而非靠調配彌補。他刻意迴避品種主導的釀造邏輯，相信多樣共生才能釀出穩定且有靈魂的酒。不添加二氧化硫、不過濾，讓每一瓶酒都是當年風土最直接的記錄。

由於保育園涵蓋的品種之多在法定 AOC 系統中幾乎無法被歸類，Cyril 的酒款多以「Vin de France」等級發行，從紅酒、白酒到橘酒皆有，每款年產量極少，部分酒款僅產出數百瓶。 代表酒款如「Larmes des Damas」以 Pinot Franc de Pied、Pinot Fin 混釀，「Art Naïf」則採 Villard Blanc 與 Chardonnay Giboudot 浸皮 14 天裝瓶。這些酒不走市場討好路線，每個年份因氣候與莊主詮釋而有明顯差異，是自然酒圈中少數以「葡萄品種生物多樣性保育」為核心命題的生產者，在法國自然酒世界中屬獨一無二的存在。