Cota 45

科塔 45 酒莊由拉米諾·伊巴涅斯（Ramiro Ibañez）於 2012 年創立。拉米諾是一位土生土長的雪莉人，曾在世界各地釀酒，最終回到家鄉，將他的經驗和熱情投入到這片土地上。他被譽為雪莉產區最具知識和創新精神的釀酒師之一。

科塔 45 的名字源自於酒莊所在地的海拔高度，象徵著這片土地的獨特性。

科塔 45 酒莊位於西班牙安達盧西亞的聖盧卡爾-德巴拉梅達（Sanlúcar de Barrameda），這裡的葡萄園地塊以白堊土（Albariza）為主。這種土壤富含矽藻，能夠很好地保持水分，為葡萄藤提供理想的生長環境。酒莊的葡萄園面積雖小，但每一片地塊都經過精心挑選，以展現不同風土的特性。

回歸傳統，強調風土的表現。他經常選擇不加烈、不經 Solera 系統的釀造方式，讓葡萄酒能夠純粹地反映出土壤和氣候的影響。他釀造的酒款大多未經生物陳年，這種方式在雪莉產區被稱為「Mosto」，旨在讓消費者品味到最原始的風味。

科塔 45 酒莊的酒款種類豐富，包括 UBE 系列、Agostado 系列和 Pandorga 系列。UBE系列以單一地塊的葡萄釀造，展現各地塊的獨特風味。例如，UBE Miraflores 白酒以其清新的酸度和柑橘果香著稱。評論家 Andrew Jefford 曾讚譽拉米諾的葡萄酒是他在雪莉產區喝過最棒的未加烈葡萄酒。這些酒款不僅在當地市場廣受好評，也在國際上贏得了眾多讚譽。