Bernard Zito 的葡萄園散布在Burgundy 的核心區域，從 Mâcon 的 Clessé 村汲取 1961 年植株的 Gamay 老藤精華，到 Flagey-Echézeaux 的 En Bolery 地塊捕捉 Vosne-Romanee 邊緣的細緻風土，再到 Saint-Romain 的 Les Perrières 老園，70 年樹齡的鬆散黏土石灰岩土壤在涼爽大陸氣候的滋養下，年均充足陽光與適量雨水，造就低產高質的果實，每公頃僅產數千瓶的珍稀。

堅守有機與生物動力學的原則，讓葡萄藤在月亮週期與星象引導下自由綻放，使用本土酵母自然轉化而不添加任何硫化物，橡木桶熟成時嚴格控制新桶比率，只用舊桶輕柔呵護，避免過度干預；這一切皆為了釋放酒液的純淨能量與鮮活本質。

以 Pinot Noir 與 Gamay 為靈魂主角，詮釋出多汁豐沛卻優雅迷人的風采，從 Bourgogne Pinot Noir 展現 Clessé 老藤的深沉紅莓風味，到 Saint-Romain Les Perrières 的活潑花香與誘人張力，再到 Savigny-lès-Beaune Ez Connardises 的複雜層次與情感深度，每一款皆輕盈萃取、均衡濃郁而不失輕盈，在酒評家如 Winehog 的眼中堪稱「令人魂牽夢縈的傑作」，其讚譽不僅鞏固其 Burgundy 新銳地位，更讓愛酒人士迷戀於那份生動土地韻味，無論日常品飲或長期窖藏，都能激發味蕾的無窮激情。