[小資蝦喝/好市多] Baron de Ley – Semi Dulce 2023
種植釀造
葡萄來自酒莊在 Rioja DOCa 的最高種植點 — Finca Carbonera葡萄園,海拔 700-950米。採用簡單的 Guyot 法種植葡萄,葡萄藤被整成拱形,最大化葉子和葡萄的陽光照射,帶來了優異的產量。
葡萄的壓榨和浸漬在低溫下進行,以低溫發酵並提早終止,在移除酵母後殘留了糖分。
品飲筆記
Rioja 這個產區,對喝葡萄酒的新手、老手來說可能都不陌生,但大家通常講的是 Rioja 的 Vino Tinto 紅酒。稍微懂一點的,會跟你說 Rioja 就是在喝它的熟成規範,幫你木桶熟成好了再送出來賣你,特別划算。那 Rioja 白酒呢?用 Viura 做的白算是不多人喝過,但也一樣是在喝木桶熟成,雖然通常都比紅酒熟成時間還短。
那這樣就文不對題了,這款是 Rioja 白酒,還會甜、還不是 Viura。它是一個微甜的 Rioja Sauvignon Blanc 白蘇維濃白酒,是不是我們有什麼誤會?那天開來盲飲,大家都有點驚訝,品種必然沒問題,產區又是怎麼回事?其實在 2007 年 Rioja 產區公會根據市場流行,就新增了 Chardonnay、Sauvignon Blanc、Verdejo 到認證白葡萄品種裡了,那時還只能用在混釀之中。直到 2017 年再次修訂,允許單一品種也標示 Rioja 的產區標誌,也正是你看到這款酒標的故事由來。
淺檸檬黃色,香氣中等以上,一聞就知道它是一款白蘇維濃,蘆筍、芭樂、青草和一些檸檬系的柑橘香,果實程度特別成熟。甜度半干,大概跟一些不會太甜的德國 Riesling Kabinett 相近,酸度、酒精、味道濃度中等,味道跟聞到的香氣基本上一致,中低酒體,尾韻中等再多一些。以芳香型葡萄來說,算是做得中規中矩、很容易喝,也因為有點甜度大眾接受度會更高。喝著不會有什麼驚喜,除了他的身家背景?
品種 Sauvignon Blanc
產區 Rioja
氣候風土
Rioja 是西班牙北的補主要葡萄酒產區,可分成三個子區塊,Rioja Alta、Rioja Alavesa、Rioja Baja。海拔較高,至少約有400M以上的高度,因為北邊靠海,但它的北部和西部受到坎塔布里亞山脈的保護,很好地抵禦了大西洋風的降雨,因此越西邊是越涼爽的大陸型,東邊越靠地中海的地區越溫暖。
其中 Rioja Alta 和 Rioja Alavesa 氣候相似,但是因為隸屬於不同的自治區,加上土壤差異,風格上也略有不同。
種植釀造
每 20 瓶的 Rioja 酒,大概只有一瓶是白酒,而種植面積最大的便是 Viura。釀造中性、易飲是大多數 Rioja 白酒的風格,但優質的酒款在經過長時間的陳年之後,會變得有相當得複雜度且精緻。
近年的流行又開始有些轉變和回歸,部分的酒莊釀造 Rioja 時用的法國橡木桶比例又開始上升了,法國、美國桶都使用的也不在少數。
Rioja 有專屬的防偽標章,會註記法定熟成規範所需的標示。Reserva 於西班牙的陳年規範中,規定白酒和紅酒分別必須於橡木桶中熟成至少 6 和 12 個月,並且含瓶中陳年時間至少兩年和三年。
Australia 澳洲
Austria 奧地利
Chile 智利
Croatia 克羅埃西亞
Czech 捷克
France 法國
Georgia 喬治亞
Germany 德國
Greece 希臘
Italy 義大利
Japan 日本
New Zealand 紐西蘭
Portugal 葡萄牙
Slovakia 斯洛伐克
Slovenia 斯洛維尼亞
South Africa 南非
Spain 西班牙
Taiwan 台灣
Thailand 泰國
USA 美國