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[小資蝦喝/好市多] Baron de Ley – Semi Dulce 2023

種植釀造

葡萄來自酒莊在 Rioja DOCa 的最高種植點 — Finca Carbonera葡萄園,海拔 700-950米。採用簡單的 Guyot 法種植葡萄,葡萄藤被整成拱形,最大化葉子和葡萄的陽光照射,帶來了優異的產量。

葡萄的壓榨和浸漬在低溫下進行,以低溫發酵並提早終止,在移除酵母後殘留了糖分。

品飲筆記

Rioja 這個產區,對喝葡萄酒的新手、老手來說可能都不陌生,但大家通常講的是 Rioja 的 Vino Tinto 紅酒。稍微懂一點的,會跟你說 Rioja 就是在喝它的熟成規範,幫你木桶熟成好了再送出來賣你,特別划算。那 Rioja 白酒呢?用 Viura 做的白算是不多人喝過,但也一樣是在喝木桶熟成,雖然通常都比紅酒熟成時間還短。

那這樣就文不對題了,這款是 Rioja 白酒,還會甜、還不是 Viura。它是一個微甜的 Rioja Sauvignon Blanc 白蘇維濃白酒,是不是我們有什麼誤會?那天開來盲飲,大家都有點驚訝,品種必然沒問題,產區又是怎麼回事?其實在 2007 年 Rioja 產區公會根據市場流行,就新增了 Chardonnay、Sauvignon Blanc、Verdejo 到認證白葡萄品種裡了,那時還只能用在混釀之中。直到 2017 年再次修訂,允許單一品種也標示 Rioja 的產區標誌,也正是你看到這款酒標的故事由來。

淺檸檬黃色,香氣中等以上,一聞就知道它是一款白蘇維濃,蘆筍、芭樂、青草和一些檸檬系的柑橘香,果實程度特別成熟。甜度半干,大概跟一些不會太甜的德國 Riesling Kabinett 相近,酸度、酒精、味道濃度中等,味道跟聞到的香氣基本上一致,中低酒體,尾韻中等再多一些。以芳香型葡萄來說,算是做得中規中矩、很容易喝,也因為有點甜度大眾接受度會更高。喝著不會有什麼驚喜,除了他的身家背景?

Baron de Ley - Semi Dulce 2023
Baron de Ley - Semi Dulce 2023

品種 Sauvignon Blanc

產區 Rioja

氣候風土

Rioja 是西班牙北的補主要葡萄酒產區,可分成三個子區塊,Rioja Alta、Rioja Alavesa、Rioja Baja。海拔較高,至少約有400M以上的高度,因為北邊靠海,但它的北部和西部受到坎塔布里亞山脈的保護,很好地抵禦了大西洋風的降雨,因此越西邊是越涼爽的大陸型,東邊越靠地中海的地區越溫暖。

其中 Rioja Alta 和 Rioja Alavesa 氣候相似,但是因為隸屬於不同的自治區,加上土壤差異,風格上也略有不同。

種植釀造

每 20 瓶的 Rioja 酒,大概只有一瓶是白酒,而種植面積最大的便是 Viura。釀造中性、易飲是大多數 Rioja 白酒的風格,但優質的酒款在經過長時間的陳年之後,會變得有相當得複雜度且精緻。

近年的流行又開始有些轉變和回歸,部分的酒莊釀造 Rioja 時用的法國橡木桶比例又開始上升了,法國、美國桶都使用的也不在少數。

Rioja 有專屬的防偽標章,會註記法定熟成規範所需的標示。Reserva 於西班牙的陳年規範中,規定白酒和紅酒分別必須於橡木桶中熟成至少 6 和 12 個月,並且含瓶中陳年時間至少兩年和三年。

作者

小資蝦喝葡萄酒

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小資蝦喝

一個熱愛葡萄酒的軟體工程師,為了搞清楚怎麼挑選酒、怎麼品鑑酒、什麼是國家產區風格,投入了WSET L3的課程。

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