小資蝦喝, 酒宅

[小資蝦喝/酒宅] Domaine Gallet – VDF Gallet-Jade 2022

種植釀造

主要產自距離Cote Rotie很接近的Ampuis村莊,使用的是45年的Syrah老藤。葡萄藤因為位置處在Côte-Rôtie上方的山坡,不在產區規範範圍之內,只能標示為Vin de France,但實際上葡萄園有相當好的地塊條件。

葡萄會進行去梗,經2至3週的發酵,熟成時會在舊橡木桶進行培養,長達6個月,裝瓶前不澄清、不過濾。

品飲筆記

在台灣Côte-Rôtie一般就不是能用$2000塊以下能搞定的產區,所謂的濃郁紫羅蘭花香,可能只有再因緣際會的場合裡品飲過一口、一杯等等,這類型的傳統風格,基本上就不在小資酒友所能及的範圍。但親民又在產區週遭的Côte-Rôtie風格Syrah其實存在,只是不太有酒商在進口,當然一來是因為利潤也更低。

Gallet酒莊總共只釀兩款酒,一款就是高端的Côte-Rôtie,另一款則是這款歡迎大家日常喝的VdF Gallet-Jade,它有Côte-Rôtie的風格的縮影,帶著更多的一類香氣,雖然以新鮮為主力,但濃郁度和質量其實足以陳年。這類典型適合每個學酒的人、對Syrah有興趣的人、喜歡花香的人,就是單寧高了一些,比較挑主人喝。

顏色很深,邊緣呈現紫色光澤,香氣被花香給主導,很多紫羅蘭鮮花的氣味,包覆著黑莓和胡椒香料,總合它的濃縮度和果實成熟度,有種藍莓果醬的錯覺。單寧比較粗糙一點,萃取的比較重,主題鮮明、木桶的影響很小,柔嫩又多汁的口感,喝起來很愉悅,價格也是。

Domaine Gallet – VDF Gallet-Jade 2022
Domaine Gallet – VDF Gallet-Jade 2022

品種 Syrah

Syrah這個字,常代表著法國北隆河的細緻風格;而Shiraz則常代表著澳洲溫暖、酒體宏大的風貌,因此看來既像冷涼品種,又像炎熱品種。

它作為單一品種釀造是很常見的,但發源於南北隆河的混釀方式,也再世界各地都能見到。像是與白葡萄品種Viognier的混釀,能夠增加芳香和複雜度,又能穩定顏色;或是更常見的,與Grenache和Mourvedre混調成GSM。

產區 VdF: Ampuis

由於北隆河河流在Ampuis村處拐彎,葡萄園在這個不起眼的小鎮後面的片岩上堆積起來,面朝東南,並形成一定的角度,提高更多的陽光和成熟效果,同時良好的朝向也避免了冷風的侵襲。

傳統上,這些斜坡有些特別的標誌,“Côte Blonde”據說生產出誘人的葡萄酒,供相對較早進入適飲期的(通常是由於最多20%芳香型的Viognier與Syrah混合在一起);或是”Côte Brune”提供了更堅實、更長壽的100% Syrah葡萄酒。根據當地傳說,最好的Côte-Rôtie是此兩者的混合,其實從最近標榜特定葡萄園釀造的葡萄酒和對應的銷售、價格已經證明了這個理論。

濃郁紫羅蘭花香

Domaine Gallet – VDF Gallet-Jade 2022

加萊 酒莊 - Gallet-Jade 紅酒 2022

作者

小資蝦喝葡萄酒

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小資蝦喝

一個熱愛葡萄酒的軟體工程師,為了搞清楚怎麼挑選酒、怎麼品鑑酒、什麼是國家產區風格,投入了WSET L3的課程。

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