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今天二月過年我去了一趟 Rioja ,在自治區的首府 Logroño 的一間酒吧裡,我發現了一個從沒見過的葡萄酒類別,也是在 Rioja 才這麼使用的一個類別,叫做「Autor 作者酒」,也就是被寄託個人精神的釀造理念酒,這類型的酒多屬於新派的 Rioja,站在歷史悠久的陳年法規對立面。
Tim Atkin 開發了一個詞彙叫做 Nuevo Viejo,意思是「新的舊派里歐哈」,名字聽起來非常弔詭,其實從歷史追溯很簡單。在波爾多的釀酒習慣被傳入 Rioja 之前,這裡本來就不是現在大家認知的「長橡木桶熟成」風格,因此回歸原始、不依賴但不棄用橡木桶,是近代最能展現葡萄品種、風土的一個詮釋方法之一。固然得損失一定程度的複雜度和某些二類香氣,但是在某些優質的佳釀中,必然能留下了另一個不靠木桶所能達到的高度。
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