17
Jancis Robinson 2024
94
Cameron Douglas MS 2024
93
Cameron Douglas MS 2025

Blank Canvas – Anandale Farm Riesling 2024

留白畫布酒莊 – 阿南代爾園 麗絲玲白酒 2024

由 Master of Wine Sophie 與釀酒師 Matt Thomson 創立,以紐西蘭馬爾堡最狂野的 Blind River 海岸單一葡萄園 Anandale Farm 為靈感,釀出這款致敬德國 Kabinett 風格的精準甜白。高酸低酒精,殘糖與天然酸度完美拮抗,礦物感突出,是值得窖藏至 2030+ 的性價比珍品。

已售完

[adp_product_bulk_rules_table]

已售完

Jancis Robinson

Cameron Douglas MS

Cameron Douglas MS

2024

2024

2025

17 Point

94 Point

93 Point 

酒體結構

干型

甜型

低酸

高酸

柔順

粗澀

輕盈

飽滿

香氣風味

萊姆
萊姆
檸檬
檸檬
檸檬皮
檸檬皮
桃子
桃子
礦物
礦物
青草
青草
白花
白花

餐點搭配

扇貝
扇貝
鮭魚
鮭魚
起司
起司
咖哩
咖哩
滷肉
滷肉

葡萄品種

白葡萄 white grapes
100%
Riesling

風土釀造

Blind River 是馬爾堡最冷、風最強、也最乾燥的子產區,年降雨量僅約 400 毫米。Anandale Farm 位於 Awatere 谷南方,以一條斷層山脊與主谷分隔,形成更加嚴峻的海洋性微氣候。葡萄園土壤由複雜的粉砂壤土、壤土與礫石層混合組成,排水性良好,迫使葡萄根系向深處探尋礦物質。這種極端環境讓 Riesling 自然保留了高達 9g/L 的總酸度,同時緩慢成熟帶來的果味集中度與礦物張力,正是這款酒鮮明風格的基石。

葡萄由 Turner 家族手工採摘,採完全自由流汁,完全不取壓榨汁,每噸只取 550–600 升,以保留最純淨、最細緻的果味。這種嚴格的壓榨截止點有效避免粗糙的酚類物質進入酒液,使成品呈現出水晶般的透明質地與精緻口感。釀造靈感來自德國 Prädikatswein 的 Kabinett 風格,保留適量殘糖(約 30g/L),與天然高酸形成互相制衡的張力,讓甜感不顯沉重,反而化成令人垂涎的清爽尾韻。通過馬爾堡產區認證,並採永續農業(SWNZ)與再生農法。

風味描述

酒色呈淡檸檬黃,清澈透亮。甫入杯,檸檬草與蘆葦的清新氣息率先撲面而來,隨即展開白桃、青檸與老式檸檬水的多層次香氣,後段隱約透出金銀花的蜜甜氣息。入口那一刻宛如一場精心策劃的感官雲霄飛車:甜潤先在舌尖綻放,接著被充沛的活性酸度快速截斷,引領出乾淨、悠長的礦物質尾韻,質地略帶蠟感,餘韻帶著清脆的青檸酸感久久不散。讓人忍不住一杯接著一杯。

酒款的高酸與適度甜感,讓它在餐桌上擁有驚人的靈活度。搭配台式薑絲蛤蜊,酸度切穿海鮮的鮮甜,殘糖則柔化薑絲的辛辣,相得益彰;搭配滷豬腳時,甜型風格反而能平衡醬汁的鹹鮮,展現出意想不到的和諧。在非中式料理方面,德式風格讓它天生與煙燻鮭魚配奶油乳酪貝果高度契合,酸度完美解膩;搭配泰式綠咖哩海鮮,殘糖緩解辣度,酸度提振整體鮮味,是夏日餐桌的絕佳拍檔。

Blank Canvas - Anandale Farm Riesling 2024

專家評論

Blank Canvas 留白畫布酒莊
留白畫布酒莊

Blank Canvas

Blank Canvas 是一間位於紐西蘭的酒莊,由獲獎釀酒師 Matt Thomson 和 "Master of Wine" Sophie Parker-Thomson 共同創立。

他們的酒莊名稱「Blank Canvas」象徵著他們的釀酒理念,每一個葡萄園、每一種葡萄品種、每一個年份都被視為一張空白的畫布。

酒莊的歷史可以追溯到十多年前,他們的酒款一直以來都專注於單一葡萄園的表現和細節,包含 Marlborough、Hawke’s Bay 和 Central Otago 這三個最有名氣的葡萄酒產區。他們尋找這些葡萄園不僅因為它們適合培育的品種、適合的土壤、微氣候和固有的高品質,還因為這些葡萄園是由那些對自己的葡萄園有強烈願望去釀造出偉大葡萄酒的人所種植的。

Blank Canvas 酒莊創造出獨特且深思熟慮的葡萄酒,他們對每種葡萄酒的釀造方式都不受任何制度或法規的束縛,也不受傳統的約束。他們的目標是創造出能夠激發、喜悅和啟發人們的葡萄酒。

他們的葡萄酒是單一葡萄園的葡萄酒,而且是小批量的,源自確切的時間、年份以及當時的風土體現。每一瓶葡萄酒都有其原創風格,封裝了每個年份最真實的細微差異。他們的葡萄酒已經得到了葡萄酒評論家的高度讚譽,並在 2024 年被列入新西蘭酒莊排名前 20 名的名單。

Blank Canvas 留白畫布酒莊
酒莊
年份2024
種類
甜度
國家
產區
葡萄品種
容量750ml
Hashtag微甜高酸, 深入單一園